Banánový chléb je jedním z těch klasických koláčů, které jsou vždy vynikající a těší se neutuchající oblibě. Ať už k snídani, odpolednímu čaji nebo dezertu – tento vlhký, nadýchaný dort s nádechem sladkých banánů osloví každého. Navíc je to skvělý způsob, jak využít přezrálé ovoce, které by jinak skončilo v koši. Příprava banánového chleba je opravdovým potěšením – stačí jen pár jednoduchých kroků a efekt uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Nasaďte si zástěru , upečte a vychutnejte si domácí aromatický banánový chléb !
Proč stojí za to vyzkoušet recept na banánový chléb ?
Banánový chléb je skutečnou klasikou mezi domácím pečivem. Zde je několik důvodů, proč byste to měli zkusit:
Jednoduchá a rychlá příprava
Příprava banánového chleba je opravdu jednoduchý úkol. Potřebujete jen pár ingrediencí a celý proces vám nezabere více než 15-20 minut. Není potřeba používat mixér ani jiné pokročilé nástroje – stačí miska, lžíce a trouba.
Používá přezrálé banány
Banánový chléb je skvělý způsob, jak spotřebovat přezrálé hnědé banány, které by jinak mohly skončit v koši. Díky tomu neplýtváte jídlem a vaše pečivo získá jedinečnou intenzivní chuť.
Vlhký a nadýchaný dort
Díky velkému množství banánů je banánový chléb extrémně vlhký a 
načechraný. Nevysychá rychle a jeho textura zůstává perfektní i po několika dnech.
Všestrannost aplikací
Banánový chléb je univerzální koláč, který se skvěle hodí ke snídani, odpolední svačině i dezertu. Můžete ho jíst na sladko, namazat arašídovým máslem či marmeládou nebo podávat se zmrzlinou či oblíbenou omáčkou.
Ingredience potřebné k přípravě banánového chleba
Zde je seznam potřebných ingrediencí pro přípravu lahodného banánového chleba :
- 4 velké, velmi zralé banány (cca 350 g dužiny)
- 240 g víceúčelové pšeničné mouky
- 130 g jemného cukru
- 70 g rozpuštěného másla (nebo stejné množství rostlinného oleje)
- 1 velké vejce
- 1 lžička jedlé sody
- Špetka soli
Volitelně můžete také přidat:
- 1 šálek nasekaných vlašských ořechů nebo jiného oblíbeného sušeného ovoce
- 1 šálek kokosových vloček
Krok za krokem: Jak připravit banánový chléb
Zde je podrobný recept na domácí banánový chléb krok za krokem:
- Předehřejte troubu a připravte formu : Předehřejte troubu na 170°C. Připravte si formu na pečení - nejlépe dortovou o rozměrech 9x25 cm a výšce 7 cm. Lehce ho dochutíme máslem nebo olejem a posypeme strouhankou.
- Rozmixujte banány: Oloupejte a rozmačkejte 4 velmi zralé banány, dokud nebudou hladké. Pokud nemáte mixér, můžete to udělat vidličkou. Měli byste získat asi 1,5 šálku (350 g) banánové dužiny.
- Rozpusťte máslo: 70 g másla rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Chvíli počkejte, až mírně vychladne.
- Smíchejte mokré ingredience: Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo a rozmačkané banány. Přidejte jedno velké vejce a důkladně promíchejte
vznikne jednotná hmota. - Přidejte suché ingredience: V samostatné misce smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a špetku soli. Tyto ingredience postupně přidávejte do banánové směsi a důkladně promíchejte.
- Obohaťte těsto (volitelné): Pokud chcete, můžete nyní do těsta přimíchat 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů nebo jiného oblíbeného sušeného ovoce a také 1 hrnek strouhaného kokosu.
- Nalijte do formy a upečte: Těsto jemně přesuňte do předem připravené formy. Pokud máte banán navíc, můžete ho podélně rozříznout a položit na dort. Vložte do trouby a pečte 55–60 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde suché.
- Chlazení a podávání: Po upečení vyndejte chléb z trouby a dejte na 10 minut stranou. Poté vyjměte z formy a nechte na mřížce zcela vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, případně posypané moučkovým cukrem nebo polité čokoládovou polevou.
Tipy a rady
Zde je několik dalších tipů, které vám pomohou dosáhnout dokonalého banánového chleba :
- Použijte přezrálé banány: Čím jsou vaše banány zralejší, tím intenzivnější a sladší bude chuť chleba. Hledejte ty, které mají hnědou, téměř černou kůži.
- Nahraďte máslo olejem: Pokud dáváte přednost lehčí a méně tučné verzi koláče, můžete máslo nahradit stejným množstvím rostlinného oleje.
- Ozdobte banánem: Pokud máte banán navíc, můžete ho podélně rozříznout a před pečením položit na vršek koláče. To dá chlebu pěkný vzhled.
- Přidejte své oblíbené sušené ovoce: Banánový chléb se skvěle hodí k ořechům, sušenému ovoci nebo kokosovým vločkám. Pokud máte rádi takové přísady, přidejte tyto přísady.
- Kontrolujte dobu pečení: Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě. Zda je koláč upečený, zkontrolujeme nejlépe každých 50 minut tak, že do něj zapíchneme párátko.
Jak skladovat banánový chléb ?
Banánový chléb se velmi dobře skladuje. Jakmile vychladne, zabalte jej volně do pergamenu a poté jej vložte do průhledného plastového sáčku nebo sáčku na zip. Uchovávejte při pokojové teplotě, chraňte před přímým slunečním zářením. Mělo by zůstat čerstvé až 3-4 dny.
Pokud chcete prodloužit jeho trvanlivost, můžete upečený chléb i zmrazit. Pevně jej zabalte do hliníkové fólie nebo plastového sáčku a vložte do mrazničky. Před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě.
Jak zpestřit banánový chléb ?
Banánový chléb je skvělým základem pro mnoho zajímavých kulinářských experimentů. Zde je několik nápadů, jak toto klasické pečení zpestřit:
Banán a dýňový chléb
Část banánů vyměňte za pyré z pečené dýně Hokkaido. To dodá dortu podzimní nótu a krásnou oranžovou barvu.
Chleba s čokoládou
Do těsta vmícháme kousky hořké čokolády nebo upečený chléb polijeme čokoládovou polevou.
Chleba s ořechy a sušeným ovocem
Do směsi přidejte nasekané lískové ořechy, mandle nebo sušené švestky. Dortu dodají zajímavý charakter.
Banánovo-skořicový chléb
Kromě banánů přidejte do těsta lžičku mleté skořice. To dá pečení aromatickou, podzimní chuť.
souhrn
Banánový chléb je skutečnou klasikou mezi domácím pečivem, která je vždy vynikající a těší se neutuchající oblibě. Příprava tohoto vlhkého nadýchaného dortu je opravdovým potěšením – stačí jen pár jednoduchých kroků a efekt uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Banánový chléb je skvělý způsob, jak využít přezrálé ovoce, stejně jako univerzální dezert, který se skvěle hodí na snídani, odpolední svačinu nebo párty. Nasaďte si zástěru , upečte a vychutnejte si domácí aromatický banánový chléb !